بلح الشام الاصلي
الطريقة: يوضع الماء والزيت والسكر على النار حتى الغليان، ثم يضاف الدقيق والنشا مع التقليب الجيد بملعقة خشبية، حتى تتجانس ال
الهريسة
الطريقة: في بولة، يخلط السمنة والزيت مع السامولينا، ويقلب باطراف الاصابع حتى تتغلف السامولينا جيدا بالمادة الدهنية، مع مرا
كانيلوني بالدجاج والجبن
الطريقة: لعمل العجينة: يخلط اللبن مع البيض وملح وفلفل جيدا، ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا، حتى يصبح قوام سلس وناعم. تدهن طاسة ساخ
بارفيه التمر
الطريقة: في اناء على النار، يوضع الزبدة والتمر ويشوح قليلا، ثم يضاف التمر والسكر ويشوح جيدا حتى يتكرمل الخليط قليلا. يوضع ال
قالب كفتة افتصادي
الطريقة: تخلط مكونات الكفتة جيدا جدا باليد. يبطن قالب الفرن بالبقدونس ، ثم يوضع خليط الكفتة ويوزع في القالب جيدا. يدهن الوجة
دجاج بالفرن
الطريقة: تخلط مكونات التتبيلة جيدا. تدهن الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج جيدا، وبين الجلد واللحم. تدخل الفرن في بايركس (
اصابع بقلاوة لايت
الطريقة: لعمل الحشوة: تخلط مكونات الحشوة جيدا، ويضاف العسل حتى يتماسك الخليط ويصبح لزج. لعمل اصابع الجلاش: تفرد ورقة (او اتني
