الجبنة الماسكربوني البيتي

الطريقة:

توضع الكريمة على النار حتى بداية الغليان فقط، لا يترك حتى الفوران.

ثم يضاف ملح الليمون وتهدأ النار  ويقلب لعدة دقائق حتى يذوب ملح الليمون تماما، ثم يرفع من على النار.

يترك ليبرد، ثم يصب في مصفاة مبطنة بشاشة ، ويترك حتى يتصفى جيدا وتتكون جبنة الماسكربوني.

يراعى عدم الاكثار من ملح الليمون، لانه يجعل طعمها حمضي.

لعمل التيراميسو:

تخلط القهوة مع الماء وقليل من سكر البودرة .

تخلط جبنة الماسكربوني مع العسل الابيض او السكر البودرة وقليل من الفانيلا وتقلب جيدا.

تغمس اصابع البسكوت في خليط القهوة وتخرج سريعا، ثم توضع في اكواب التقديم.

ثم تضاف خليط الجبنة الماسكربوني، ويرش الوجه بالكاكاو تزين بالفراولة او اي فاكهة حسب الرغبة.