صينية بطاطس بيوريه بالكفتة

(المقادير)

• كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
• 3 مكعب زبدة
• 2 كوب لبن
•  بصل بودر
• ملح وفلفل
• (للكفتة)
• 1/2 كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم
• بيضة
• بهارات لحمة
• ملح وفلفل
• بصلة مفرومة ناعم
• بقسماط حسب الاحتياج
• زيت للتسوية

(للوجه)

• 2 كوب عصير طماطم
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• معلقة كبيرة ثوم مفروم
• زيت
• معلقة صغيرة عسل ابيض
• ملح وفلفل
• جبنة شيدر مبشورة

(طريقة التحضير)

يسخن اللبن مع الملح والفلفل والبصل البودر والزبدة.

توضع البطاطس في وعاء، ثم يضاف خليط اللبن بالتدريج حتى القوام المظبوط حسب الرغبة ( سواء سميكة او ناعمة )

و في بولة اخري تخلط مكونات الكفتة جيدا، وتعجن جيدا.

ثم تشكل على شكل كرات و في طاسة علي النار يوضع معلقتين من الزيت و يتم تسوية الكفتة.

لعمل الصلصة:

في طاسة على النار يوضع زيت ويضاف الثوم ويشوح قليلا، ثم تضاف الصلصة

 وتقلب جيدا.

ثم يضاف عصير الطماطم وملح وفلفل و العسل الابيض ، وتترك على نار هادئة لتغلي .

و بعد ذلك توضع طبقة من بيوريه البطاطس ف قالب بايركس و يضع فوقها كرات الكفتة و تغطي بصلصة الطماطم و اضافة الجبنة المبشورة علي الوجه و تدخل فرن سخن علي ١٨٠ درجة حتة تذوب الجبنة و تقدم.