السمان المشوي

0 min reading time
- (المقادير)
- سمان
- (للتتبيلة)
- بصلة كبيرة مبشورة ناعم
- 2 طماطم مبشورة ناعم
- ٣ فص ثوم مفروم
- ٧ بهارات
- معلقة كبيرة صويا صوص
- ملح و فلفل اسود
- زيت
- بقدونس مفروم
(طريقة التحضير)
يفتح السمان من الظهر، ويغسل جيداً.
ينقع لمدة نصف ساعة في ماء و ملح وخل.
يشطف بالماء جيداً، ويوضع جانباً.
يوضع البصل في بولة، ويضاف إليه الثوم و الطماطم المبشورة ويخلط جيداً.
و يضاف للخليط الملح والفلفل و الصويا صوص وال ٧ بهارات ، و
يدعك السمان بالتتبيلة جيداً، ويترك فيها لمدة ساعتين على الأقل.
تسخن الجريل ، وتدهن بقليل من الزيت.
يوضع السمان على الجريل، ويقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج.
تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية