بولة الموس بالبروفيترول

الطريقة:
تضرب الكريمة البودرة مع اللبن جيدا حتى قوام متماسك .
ثم تضاف الشيكولاتة المذابة بالتدريج مع التقليب حتى يمتزج الخليط تماما.
يحشى البروفيترول بالكاسترد.
يوضع البروفيترول في بولة التقديم، ويضاف فوقة الموس، ثم بروفيترول، ثم الموس، حتى الانتهاء من الكمية.
تزين البولة بالكروكانت المجروش.