فطائر اللبن الرايب السريعة

الطريقة:

في بولة، يضرب البيض مع السكر جيدا بالمضرب اليدوي.

ثم يضاف الفانيلا واللبن الرايب والزبدة، ويقلب جيدا.

يضاف الدقيق المخلوط بالملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا، ويقلب جيدا حتى تختلط المكونات.

تدهن طاسة غير قابلة للالتصاق بالزيت بواسطة فرشاة، وتوضع على نار هادئة.

يوضع مقدار مغرفة من الخليط السابق في الطاسة، ويفرد قليلا بظهر المغرفة.

تترك على نار هادئة حتى تظهر فقاعات الهواء على السطح، ويصبح السطح غير سائل، ثم تقلب على الجهة الاخرى لتنضج تماما.

يراعى الا نقلبها وهي مازالت سائلة من على الوجه.

تقدم مع اي فاكهة حسب الرغبة.