ستافت كراست بيتزا

الطريقة:

لعمل العجينة:

يوضع الدقيق مع الخميرة مع الزيت ثم الماء الدافئ ورشة ملح .

ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف زيت الزيتون .

تعجن العجينة جيدا على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

ثم يوضع قليل من السميد في  صنية الفرن.

تفرد العجينة وتوضع بالصنية مع المحافظة على الطراف طويلة

تحشى الاطراف باصابع الجبنة والببيف المدخن وتغلق جيدا جيدا.

ثم تدخل الفرن لتتماسك العجينة وتنضج نصف نضج.

لعمل صلصة البيتزا:

يوضع ملعقة من الزيت ثم الانشوجة وتشوح جيدا ثم الثوم يقلب الخليط جيدا.

يضاف الفلفل الاحمر ثم ضيفي الزعتر ، ثم الصلصة ومعجون الطماطم، ويتبل بالملح والفلفل .

ثم يضاف ملعقة من السكر او العسل .

تخرج عجينة البيتزا من الفرن وتدهن بالصلصة ثم يضاف عليها الزيتون والجبن الموتزاريلا .

ثم زشة من الملح والفلفل والزيت على الوجه .

ثم ادخليها الفرن مرة اخرى حتى تذوب الجبنة، وتقدم.

تزين بالجرجير الطازج او السبانخ.