خبز الصاج بعجينة حلو وحادق الفورية

الطريقة:
تخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ ثم يضاف قليل من الدقيق حوالي ثلاث اربع كوب ، وتقلب جيدا جدا بالملعقة الخشبية.
ثم توضع البيض والخل واللبن البودرة و الملح ، ويقلب جيدا.
ثم يضاف الدقيق حتى تتكون عجينة طرية قابلة للتشكيل وتعجن جيدا جدا باليد.
تشكل كرات صغيرة، ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق ، وتفرد بسمك رفيع جدا قدر الامكان، وتوصع في طاسة ساخنة على النار فورا، وتقلب للجهة الاخرى، مع مراعاة الضغط عليها حتى لا تنتفخ.
ملحوظة هامة:
العجينة لخبز الصاج، لا تترك لتختمر نهائيا، وانما نشتغل بها فورا، لان خبز الصاج يجب ان يكون مسطح وليس منتفخا.
يمكن اضافة الزيت للعجينة حسب الرغبة.
لا تدهن الطاسة المستخدمة لتسوية الخبز بباي شي.