النوجة بالشيكولاتة

الطريقة:
يخفق بياض البيض مع رشة ملح في المضرب الكهربائي، حتى قوام فومي.
يوضع السكر والماء على النار ، ويترك ليغلي حتى يذوب السكر تماما ، وحتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
يضاف خليط الشربات على بياض البيض بالتدريج اثناء الخفق .
يترك ليخفق الخليط حتى يصبح قوامه متماسك تماما.
تضاف الشيكولاتة المذابة وتقلب مع الخليط، وتضاف المكسرات حسب الرغبة.
يصب الخليط في قالب مبطن بكيس نايلون مدهون بالزيت.، ويضغط عليها بكيس نايلون اخر مدهون بالزيت، ليأخذ شكل متناسق.
تترك لتتماسك تماما، ثم تقطع وتقدم.
ملحوظة:
اضافة الشيكولاتة المذابة تساعد على تماسك النوجة.
استخدام المضرب الكهربائي افضل من استخدام مضرب البيض الكهربائي لانه يساعد على تماسك اكثر للخليط بدون اضافة الشيكولاتة المذابة.
الوصفة ادق بالجرامات.