كيك الشوفان بالخوخ

(طريقة التحضير)

في بولة يوضع سكر ستيفيا مع البيض والفانيليا والقرفة البودر ورشة الملح ويخفق جيدأ ثم توضع نصف كمية من دقيق الشوفان ثم يضاف البيكنج بودرويقلب ثم توضع باقي كمية دقيق الشوفان مع الإستمرار في التقليب حتى تتجانس كل المكونات تماماً ويتكون خليط الكيك ثم توضع الخوخ في قالب كيك مفروش ورق زبدة ومرشوش بالقليل من السكر الدايت ثم يصب خليط الكيك ويساوى السطح جيداً ثم تدخل فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج وتقدم ملحوظة : يمكن أن نضع الخوخ فوق خليط الكيك قبل إدخاله الفرن بحيث يكون الخوخ موجود في أسفل وأعلى الكيكة.