فخارة العجين التركية الصحية
Sally_Editor
29 May, 2022
1 min reading time
- المقادير
- نصف كيلو اوراك دجاج مخلية
- 2 ملعقة زيت
- طبق مشروم شرائح
- بصلة متوسطة جوليان
- 2 كوب فلفل الوان جوليان
- معلقة صلصة طماطم
- ثوم مفروم
- 2 ملعقة بقدونس مفروم
- بهارات فراخ
- ملح وفلفل
- (للعجينة)
- معلقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
- معلقة صغيرة عسل ابيض
- كوب ماء دافئ
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- معلقة كبيرة خل
- معلقة كبيرة زبادي
- معلقة كبيرة زيت
- دقيق شوفان حسب الحاجة
- ملح وفلفل اسود
- (للوجه)
- حبة البركة
- صفار بيضة لدهن الوجه
(طريقة التحضير)
في طاسة ساخنة يوضع الزيت وقطع الدجاج وتشوح جيدا من كل الاتجاهات مع تتبيلها بالملح والفلفل
و بعد ذلك يضاف الخضروات و المشروم و الثوم المفروم و تقلب جيدا و اخيرا صلصة الطماطم و بعد ذلك توضع بالطاجن و تغطي بالعجين و يدهن ب صفار بيضة و رشة حبة البركة و تدخل الفرن علي درجة ٢٠٠ لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة
(طريقة العجينة)
تخلط الخميرة والعسل والماء الدافئ ثم يضاف قليل من دقيق الشوفان حوالي ثلاث اربع كوب ، وتقلب جيدا جدا بالملعقة الخشبية
تغطى بكيس نايلون وتترك 15 دقيقة، ثم يوضع البيض والخل و الزبادي والملح والزيت، ويقلب جيدا
ثم يضاف دقيق الشوفان حتى تتكون عجينة طرية
