فخارة العجين التركية الصحية

1 min reading time
    • المقادير
    • نصف كيلو اوراك دجاج مخلية
    • 2 ملعقة زيت
    • طبق مشروم شرائح
    • بصلة متوسطة جوليان
    • 2 كوب فلفل الوان جوليان
    • معلقة صلصة طماطم
    • ثوم مفروم
    • 2 ملعقة بقدونس مفروم
    • بهارات فراخ
    • ملح وفلفل
    • (للعجينة)
    • معلقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
    • معلقة صغيرة عسل ابيض
    • كوب ماء دافئ
    • بيضة بدرجة حرارة الغرفة
    • معلقة كبيرة خل
    • معلقة كبيرة زبادي
    • معلقة كبيرة زيت
    • دقيق شوفان حسب الحاجة
    • ملح وفلفل اسود
    • (للوجه)
    • حبة البركة
    • صفار بيضة لدهن الوجه

     

(طريقة التحضير)

في طاسة ساخنة يوضع الزيت وقطع الدجاج وتشوح جيدا من كل الاتجاهات مع تتبيلها بالملح والفلفل

و بعد ذلك يضاف الخضروات و المشروم و الثوم المفروم و تقلب جيدا و اخيرا صلصة الطماطم و بعد ذلك توضع بالطاجن و تغطي بالعجين و يدهن ب صفار بيضة و رشة حبة البركة و تدخل الفرن علي درجة ٢٠٠ لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة

(طريقة العجينة)

تخلط الخميرة والعسل والماء الدافئ ثم يضاف قليل من دقيق الشوفان حوالي ثلاث اربع كوب ، وتقلب جيدا جدا بالملعقة الخشبية

تغطى بكيس نايلون وتترك 15 دقيقة، ثم يوضع البيض والخل و الزبادي والملح والزيت، ويقلب جيدا

ثم يضاف دقيق الشوفان حتى تتكون عجينة طرية