سويسرول الشجرة

  • (للكيك) 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة 2/3 كوب سكر بودرة منخول (100 جم) نصف كوب زيت ( 100 مللي) فانيليا سائلة نصف كوب دقيق ( 70 جم) ربع كوب كاكاو ( 30 جم) ملعقة صغيرة بيكنج بودر حسب الرغبة. رشة ملح (للحشو) نصف كيلو كريم تشيز ٢ معلقة كبيرة بشر برتقال باكيت صغير كريم شانتي بودر ربع كوب سكر بودر كوب كريمة لباني (للتغطية) كريمة شيكولاتة مع نصف خليط الحشو (للتزيين) فراولة

(طريقة التحضير) 

في وعاء جاف ونظيف، يضرب السكر مع البيض ورشة الملح بالمضرب الكهربائي او في العجان ، لمدة 10 دقائق، حتى الوصول لقوام يشبه المايونيز المتماسك ويتضاعف حجم البيض.

في اثناء الخفق نقوم بنخل الدقيق والكاكاو نضيف عليهم البيكنج بودر.

ثم يضاف الزيت والفانيليا لخليط البيض، ثم يضاف الدقيق والكاكاو المنخولين والبيكنج بودر ورشة الملح.

ويقلب الخليط برفق، حتى لا يخرج الهواء.

( لو في العجان، يضرب على ابطئ سرعة)

يصب الخليط في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة، مع مراعاة توزيع الخليط بالتساوي في قالب الفرن

ويدخل فرن مسخن من قبل على 180 درجة مدة 15 دقيقة تقريباً حتى اللون الذهبي الفاتح

تغطى بفوطة فور خروجها من الفرن للحفاظ عليها طرية.

تترك لتبرد قليلا، ثم يوضع عليها الحشو ، وتلف بهدوء، مع ازالة ورق الزبدة.ثم تغطى بباقي ورق الزبدة، وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك، ثم تغطي بكريمة الشيكولاتة مع عمل تجزيعة فرع الشجرة بالشوكة 

(طريقة تحضيرالكريمة) 

في وعاء اخر تخلط الكريم تشيز مع الكريمة و الكريم شانتي ثم  يضاف  السكر البودر و بشر البرتقال ، ويخلط  جيدا جدااا بالمضرب الكهربائي ف بولة اخري يتم وضع نصف كمية الكريمة و اضافة ٢ كوب شيكولاتة قابلة للدهن مع تقليبهم جيدا  للتغطية

 

Leave a Reply