اوزي اللحم

(طريقة التحضير)

في طاسة علي النار يتم وضع معلقة زيت و وضع اللحم المفروم و بعد تشويحها يتم وضع البسلة و البهارات و بعد تسويتها يضاف قليل من اللوز المحمص و تقلب و في حلة اخري يتم وضع الارز المصفي و البهارات و الملح و الفلفل و الماء المغلي و تركه حتي تسوية الارز و بعد ذلك تضاف اليه خليط اللحم و يقلب جيدا. و لعمل شكل الجلاش يتم دهن بولة و فرد طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمنة و الزيت و يتم وضع الحشوة و غلق كل ورقة جلاش جيدا و وضعها علي صنية فرن و تدخل الفرن حتة يصل الجلاش للون الذهبي و تقدم