ورقة اللحمة بالخضروات

(المقادير)

• ½ كيلو لحمة بفتيك مدقوق رفيع
• 2 معلقة كبيرة زيت
• 2 كوب بصل كبير شرائح مكرملة
• كوب كوسة شرائح
• كوب جزر شرائح
• كوب بطاطس شرائح

(للصوص)

• معلقة صغيرة جنزبيل فريش مفروم
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• معلقة كبيرة صويا صوص
• ملح وفلفل

(للتقديم)

• ارز بسمتي ابيض

(طريقة التحضير)

يشوح البصل على النار مع 3 ملاعق زيت حتى يتكرمل ويكتسب اللون الذهبي الغامق.

تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل، مع مراعاة تقطيعها شرائح رفييعة، ودقها جيدا.

تحشى شرائح اللحم بالبصل المكرمل، وتقفل بخلة الاسنان الخشبية.

في طاسة ساخنة جدا على النار، يوضع 2 ملعقة زيت، وتشوح رولات اللحم من كل الجهات،

في حلة او في اي وعاء فرن، تبطن بورق زبدة ، ثم يوضع البصل ثم الجزر ثم البطاطس ثم الكوسة ثم رولات اللحم المشوحة فوق الخضار.

في نفس الطاسة يضاف الجنزبيل ويشوح مع الصلصة، ثم يضاف الصويا صوص ويقلب جيدا، ويمكن اضافة قليل جدا من الماء حسب الحاجة.

يصب الصوص السابق فوق ورقة اللحمة، ثم يقفل روق الزبدة، وتغطى الحلة بالفويل.

تدخل الفرن على 200 درجة حتى النضج.

ملحوظة:

يراعى عدم غسيل اللحمة ولكن مهم ان تكون من مصدر موثوق، لان غسيل اللحمة يغير من الطعم بعد النضج.

يمكن عدم تشويح اللحمة  اولا، ولكن تشويحها افضل جدا.