مكرونة سيشيليانا للشيف عمرو

  • ½ كيلو مكرونة قلم مسلوقة الدنتيه
  • باذنجان رومي مكعبات ومحمر
  • زيتون اسود
  • 500 جم طماطم معصورة
  • زعتر
  • ورق ريحان
  • زيت زيتون
  • ثوم مفروم
  • بقدونس مفروم
  • ملح وفلفل

الطريقة:
يشوح الثوم ، ثم يضاف عصير الطماطم ويضاف الريحان المقطع والزعتر ، ويقلب ويترك ليغلي على النار، ثم يضاف الباذنجان ثم البقدونس.
ثم يضاف الزيتون الاسود، ثم تضاف المكرونة وتقلب جيدا مع باقي الخليط.
تقدم في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس والجبنة الموزاريلا الكرات.

يمكن اضافة ملعقة سكر لصلصة الطماطم حسب الرغبة.

12552754_979526705455519_1487617610119115250_n