عجينة مكرونة الشوفان البيتي المشبعة

  • مقادير العجينة:
  • 1 كوب دقيق شوفان (او اكثر احتياطي)
  • 2 بيضة
  • صلصة بلونيز:
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ½ كيلو لحم مفروم بدون دسم
  • بصلة مفرومة ناعم ومشوحة لون فاتح
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ½ برطمان صلصة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 كوب عصير طماطم طازج
  • ملح
  • فلفل اسود
  • زعتر
  • ريحان
  • صلصة حمراء:
  • 1 بصلة مفرومة متشوحة فاتح
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 فلفل احمر مكعبات صغيرة
  • 1 طماطم مكعبات صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصلة
  • كمون
  • بابريكا
  • ملح
  • فلفل اسود
  • اوريجانو
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • ½ كوب ماء
  • صلصة بيستو:
  • ¼ الى ½ كوب زيت
  • 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 كوب لوز او صنوبر
  • 1 كوب بارميزان مبشورة
  • 1 كوب اوراق الريحان الطازج
  • 1 كوب مرقة خالي الدسم
  • ملح
  • فلفل اسود

الطريقة:

نعجن دقيق الشوفان مع البيض جيداّ ثم نفردها رفيع جداً ثم نقطعها بقطاعة البيتزا شرائح رفيعة جداً

نسلقها في ماء مغلي مملح حتى تتطفوا على سطح الماء

ننشلها من الماء ونقدمها بالصلصة المفضلة

طريقة صلصة البلونيز:

نشوح الثوم ثم نضف البصل المشوح ثم صلصة الطماطم والتوابل وعصير الطماطم ثم نضف اللحم المعصج ونتركها تغلي ثم نضف ملعقة العسل في الاخر

طريقة الصلصة الحمراء:

يشوح البصل المفروم والثوم ثم الفلفل والطماطم

ثم نضيف الصلصة والبهارات والخل والماء ونتركها تغلي حتى تتشرب كل المكونات

طريقة صلصة البيستو:

في الخلاط نضع كل المكونات مع القليل من المرقة والزيت بالتدريج ونضربها جيدا حتى نحصل على القولم المرغوب

ملحوظة:

الشوفان بديل ناجح للدقيق الابيض لان عجينة المكرونة لا تحتاج عجن ولا عرق ولا تحتاج للجلوتين

الشوفان بديل صحي ممتاز ومشبع جداً

الشوفان بيقلل الكوليسترول وبيقوي العظم ومشبع جداً

كمية دقيق الشوفان حسب حجم البيض, اذا كانت العجينة غير متماسكة نضف القليل من الشوفان ونضرب حتى تتماسك

اذا زادت كمية الشوفان نضف القليل من الماء حتى تلم العجينة

الشوفان بيشرب ماء اكثر من الدقيق

يفضل ان يكون في الفريزير عصاج جاهز للاستخدام طول الوقت

صوص البلونيز مفيد جداً, يحمي الجسم من السرطان

يمكن الاستغناء عن اللحمة المفرومة من صوص البولونيز ونستخدمها كا صلصة حمراء

الزعتر مضاد حيوي قوي جداً, 5 اضعاف المضاد الحيوي وهايل لرفع المناعة

المكرونة تحتاج الى وقت اكثر من مكرونة الدقيق الابيض في التسوية

يجب ان نفردها جيداً جداً ورفيعة جداً حتى تعطي النتيجة المرغوبة

نقوم بتقطيعها بقطاعة البيتزا شرائح طويلة رفيعة على شكل الفيتوتشيني

الكمية تكفي حتى 3 افراد وجبة رئيسية مشبعة جداً

لا يفضل وضع ملح مع عجينة المكرونة

يفضل عدم اضافة صلصات دسمة مع مكرونة الشوفان حتى لا تزيد السعرات وتفقد الوصفة قيمتها في المحافظة على الوزن

الوصفة مناسبة للسبع خطوات مع مراعاة الاكل ثلث معدة

ممكن اضافة الكركم مع وصفة المكرونة

يمكن تشكيل العجينة باي شكل