مربعات الكراميل وفول السوداني

الطريقة:

لعمل التارت:

في محضرة الطعام يضرب الزبدة مع الدقيق جيدا، حتى يصبح قوام مرمل، ثم يضاف السكر وصفار البيض والفانيلا والملح، ويضرب الخليط حتى تصبح عجينة متماسكة.

ويمكن اضافة قليل من الماء لتماسك العجينة.

تترك العجينة لترتاح قليلا في الثلاجة.

تفرد العجينة بين ورقتين زبدة او بين كيسين نايلون .

تسكن في قالب التارت المستطيل او مربع، ثم تخرم بالشوكة، وتدخل الفرن على 190 حتى النضج واللون الذهبي.

يترك التارت ليبرد تماما قبل الحشو والتزيين.

لعمل الكراميل:

يسيح السكر على النار حتى يصبح كراميل، ثم تضاف الكريمة بالتدريج مع التقليب، ثم تضاف الزبدة وتقلب جيدا.

لانهاء التارت:

يصب فوقه خليط الكراميل.

ويمكن خلط الفول السوداني مع الكراميل ، ثم يصب في التارت.

يتم تزيينه بالفول السوداني المجروش

يترك حتى يتماسك الكراميل ثم يقطع مربعات ويقدم..

ملحوظة: يراعى عمل الكراميل في الاواني الالمونيوم او الجرانيت ، ولا يفضل الاستانليس ستيل

الاكسسوارات:

كسرولة ،قالب تارت مستطيل او مربع ،كبة، ورقتين زبدة  كبيرة نفس الحجم ، شوكة.