لانشون رومي بيتي صحي

بواسطة:
  • المقادير :-
  • نصف كيلو رومي مفروم
  • ملعقة كبيرة عسل أبيض
  • 2بيض
  • ربع كوب زيت
  • 2ملعقة كبيرة دقيق شوفان
  • 4قطعة جبنة مثلثات ( أو 4ملعقة كبيرة جبنة مطبوخة أكواب بدون نكهة طاغية)
  • ملعقة كبيرة بصل بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • رشة جوزة الطيب
  • ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • رشة كزبرة جافة
  • رشة حبهان بودر
  • ملح
  • فلفل أبيض
  • (للحشوة) (حسب الرغبة)
  • زيتون أخضر شرائح أو فلفل أسود حصى

طريقة التحضير :-
في محضرة الطعام يوضع الرومي المفروم وكل التوابل ويضرب الخليط جيداً ثم يضاف البيض والزيت والعسل الأبيض والجبنة المثلثات ويضرب الخليط جيداً ثم يضاف دقيق الشوفان ويضرب الخليط جيداً مرة أخرى ثم يوضع الخليط على ورق زبدة ويوضع الحشو حسب الرغبة ثم يلف جيداً بورق الزبدة وفوقه سترتش ليشكل رول ويقفل من الجهتين ثم يلف في ورق فويل ويلف جيداً ويقفل من الجهتين ويوضع رول اللانشون في بايركس مبطن بفوطة (الفوطة تساعد على توصيل درجة الحرارة بهدوء للانشون حتى ينضج جيداً) ثم يملأ البايركس بالماء المغلي حتى النصف ويدخل الفرن على درجة 180 لمدة ساعة ونصف ثم يترك ليبرد تماماً ثم تنزع طبقة الفويل ثم يدخل الثلاجة ليبرد تماماً مع مراعاة وضعه في علبة محكمة ثم يقطع ويلاحظ وجود مسامات مفتوحة داخل قطع اللانشون مثل الجاهز ولكنه صحي أكثر ومضمون ومغذي
ملاحظات :-
– إضافة العسل تعطي نكهة خلفية مميزة لذا فهي مهمة في الوصفة
– يراعى الدقة في مقادير التوابل حتى لا تتحول لطعم الكفتة ويراعى الدقة في المقادير كلها لتكون الوصفة مضبوطة
– يراعى عدم زيادة الحشوة (الزيتون) حتى لا يتفتت اللانشون أثناء التقطيع
– الزيت في الوصفة يساعد على تطرية اللانشون

Share Button

Comments are closed.

موقع سالي فؤاد. جميع الحقوق محفوظة ©2015 -2019