كيك الرواني

الطريقة:

يضرب البيض مع السكر حتى قوام فومي ، ثم يضاف الفانيلا، باستخدام المضرب الكهربائي ( حوالي 10 دقائق ).

( يمكن خفق الصفار لوحدة، والبياض لوحدة، ثم اضافة الصفار على البياض بهدوء شديد ).

في بولة يخلط الدقيق ( المنخول )والسميد وجوزالهند والملح مع بعض جيدا.

ثم يضاف خليط الدقيق على خليط البيض ويقلب بهدوء شديد في اتجاه واحد ( حتى لا يخرج الهواء ).

يصب الخليط في قالب فاتح مدهون زيت او سمنة ويدخل الفرن على 180 درجة حتى النضج .

لعمل الشربات:

يقلب العسل مع الماء الساخن جيدا، وتسقى به الكيكة ، ويمكن اضافة عصير برتقال او فراوله لتنكيه الشربات.

( لابد ان يكون الشربات ساخن والكيكة باردة ، او العكس )

تزين بخطوط من جوز الهند والفستق المجروش كما بالصورة ، ثم تقطع حسب الرغبة.

يمكن ان تزين بالمربى اللايت ، ويمكن تزيينها بالعسل الابيض وجوز الهند .

ملحوظة:

لا يذاب العسل مع الماء على النار، حتى لا تضيع فوائده.

لو الكيك في قالب غامق، يراعى وضع صينية تحته قبل دخوله الفرن.

يمكن عملها بالشربات العادي ولكن لابد ان يكون شربات خفيف ( 1 كوب سكر مع 1 1/2 كوب ماء ).