كفتة داوود باشا بصوص الزبادي والطحينة

  • 1 كيلو لحم مفروم بدون دسم
  • 1 بصلة مفرومة ناعم جداً
  • ملح
  • فلفل اسود
  • 1 ملعقة بهارات لحم كبيرة
  • شوفان مطحون حسب الحاجة
  • مقادير الصوص:
  • 5 كوب زبادي لايت 1 كيلو
  • ملعقة كبيرة نشا او اكتر
  • ½ كوب طحينة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • عصير ليمون
  • ملح
  • فلفل اسود
  • قليل من الماء حسب الاحتياج
  • للتزيين:
  • 1 كوب رمان مفرط
  • بقدونس مفروم
  • انصاص لوز محمصة فاتح

طريقة الكفتة:

اخلط كل مكونات الكفتة في بولة كبيرة وشكلها على شكل كرات وادخلها الفرن على صينية مدهونة بقليل من الزيت على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة تقريباً.

طريقة الصوص:

اخلط كل مكونات الصوص على البارد ثم ضعها على النار قليلاً على نار هادئة.

ثم ضع الكفتة في حلة الصوص الساخن واتركها تغلي ثم قدمها مزينة بالبقدونس واللوز المحمص والسماق.

Tags