قالب كيكة القهوة بالبودنج

  • 1 كوب زبدة سائلة - 200 جرام
  • 1 1/2 كوب سكر– 300 جرام
  • 3/4 كوب كريمة لباني – 150 جرام
  • 4 بيضات
  • 4 ملعقة كبيرة بودرة اسبريسو او نسكافيه
  • 2 و ¾ كوب دقيق – 350 جرام
  • ¼ كوب كاكاو منخول – 30 جرام تقريباً
  • باكو بيكنج بودر
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • مقادير الحشو:
  • 3 علبة بودنج دريم بالفانيليا
  • 6 كوب لبن او اكثر للحلقة
  • سكر للتحلية حسب الرغبة
  • مقادير الكروكانت:
  • 2 كوب بندق محمص او اي مكسرات مجروشة
  • 1 ½ كوب سكر ابيض ناعم (الاسرة)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • للتزيين:
  • صوص شوكولاتة خفيف
  • كروكانت بالبندق جاهز

طريقة الكيك:

يخفق الزبدة والسكر، ثم يضاف البيض بالتدريج مع التقليب

ثم تضاف الكريمة اللباني والقهوة ، ويقلب الخليط، ثم يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والكاكاو والملح والقرفة

يقلب المزيج حتى تتجانس المكونات

يصب في قالب مستطيل، ويفضل ان يكون القالب فاتح

تدخل الفرن على درجة 180 حتى النضج.

ملاحظات:

موكا تعني القهوة والكاكاو معاً.

يمكن الاستغناء عن القهوة او القرفة في هذه الوصفة.

في حالة الرغبة في عمل الكيك بدون كاكاو يجب تبديل مقدار الكاكاو بالدقيق.

يمكن اضافة بيكنج صودا للوصفة لانها تحتوي على كريمة لباني.

يمكن اضافة البيكنج صودا للوصفات التي تحتوي على كريمة او لبن رايب او زبادي.

يمكن تسوية الكيك في قالب تارت (المرتفع من المنتصف) ثم بعد تسويته نقلبه على طبق التقديم ونصب عليا البودنج الخفيف