طريقة تحويل الزبدة الي سمنة

في حلة كبيرة على نار هادئة جدا، يوضع كيلو الزبدة وتقلب باستمرار، حتى تفصل الزبدة، وتصبح شفافة.
وننتظر حتى تترسب كل المرتة في القاع.
تصفى جيدا، وتحفظ طبقة السمنة في برطمان جاف ونظيف.