شيش كباب مدخن

  • المقادير:
  • ½ كيلو لحم بلدي مقطعة مكعبات متوسطة بدون دسم
  • ¼ كيلو بصل مكعبات متوسطة
  • علبة طماطم شيري
  • ¼ كيلو فلفل الوان مكعبات متوسطة
  • مقادير التتبيلة:
  • ملح
  • فلفل اسود
  • بابريكا
  • بودرة بصل
  • بودرة ثوم
  • زعتر مطحون
  • ريحان مطحون
  • ¼ كوب زيت عباد شمس عافية
  • روزماري طازج
  • 3 ملعقة كبيرة صوص باربيكيو
  • للتقديم:
  • سلطة زبادي بالخيار
  • طبق سلطة خضراء

الطريقة:

في بولة كبيرة ضع مكعبات اللحم وعليها مكونات التتبيلة واتركها حوالي ساعة في الثلاجة

ضع مكعبات اللحم والفلفل والبصل بالتدريج في عيدان الخشب ثم اشويها على الشواية وقدمها ساخنة

ملاحظات:

اذا كان نوع اللحم جيدً  لن يحتاج ان يترك في التتبيلة كثيراً

يفضل ان تكون الطماطم شيري في هذة الوصفة حتى تتحمل الشوي والسيخ

يفضل ان يكون حجم الخضروات مكعبات متوسطة حتى تتحمل الشوي والسيخ

يفضل ان ندخل الشيش كباب الفرن قليلا حتى يكمل تسوية لانه اذا اتحرق على الشواية بيكون مسرطن

في حالة ترك التتبيلة لمدة طويلة في الثلاجة يفضل عدم وضع الملح

الوصفة مناسبة للسبع خطوات بس بدون اكل نشوبات معاها

الشواية الكهربا ممكن نستخدمها في البيت عادي مش بتتطلب جنينة او بلكونة كبيرة