شوكليت تويست

شوكليت تويست
  • المقادير :( للعجينة) نصف كيلو دقيق ( ٥٠٠ جم )ربع كوب ماء دافئ ( ٥٠ ملل )٢ معلقة كبيرة خميرةنصف كوب سكر ( ١٠٠ جم )نصف كوب لبن دافئ ( ١٠٠ ملل )نصف كوب زبدة طرية (١٠٠ جم )٢ معلقة كبيرة لبن بودر٢بيضةرشة ملح(للحشو) شيكولاتة قابلة للدهنبندق مجروش سكر بودر للتزيين

(طريقة التحضير )

يخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، وتترك قليلا للتاكد من صلاحية الخميرة.

يضاف قليل من الدقيق للخليط السابق ويقلب جيدا جدا، حتى يصبح قوامه يشبه الزلابية.

ثم يغطى ويترك ليختمر نصف ساعة.

ثم يضاف اللبن والبيض وباقي الدقيق والملح وتعجن جيدا جدا، تغطى العجينة وتترك لتختمر نصف ساعة.

ثم تقسم العجينة نصفين و يتم فرد العجين علي شكل مستطيل او بشكل طولي و يتم وضع الشوكلاتة القابلة للدهن ووضع البندق المجروش و يتم وضع طبقة العجين المفرودة الاخري فوقها و تقفيل جميع الاطراف جيدا و تقطيعها شرائح بالطول ثم يتم برم الشرائح و لفها بشكل حلزوني بعد ذلك ووضعها في قالب مافن مدهون ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً علي فرن ١٨٠ درجة . أخرجيها على الفور من قالب المافن  لتبرد لمدة 5 دقائق و يرش السكر البودر