سلطة البنجر بالزبادي

الطريقة:

في صاج فرن يرص حلقات البنجر وتدهن بالزيت جيداً ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة على الاقل او حتى سوى البنجر

في اخر ربع ساعة اضف البصل والثوم وادخلهم الفرن ثانياً حتى تسوية البنجر تماماً

يترك حتى يبرد تماماً ثم في محضرة الطعام يضرب البنجر ثم البصل والثوم المشويين مع الزبادي والملح والفلفل الاسود والليمون ثم النعناع الناشف قبل التقديم

يصب في طبق التقديم ويزين بورق النعناع الاخضر

ملحوظة:

هذه الوصفة مناسبة لمن يعانون من نفص الحديد

في حالة نقص الحديد زيادة يفضل عدم اضافة الزبادي

يمكن سلق البنجر بدلاً من شويه