بسكوت الينسون

  • المقادير:
  • 4 بيضات
  • 150 جرام سكر – ¾ كوب
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • رشة ملح
  • 200 جرام زيت – 1 كوب
  • 320 جرام دقيق ابيض فاخر– 2 ½ كوب
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 2 ملعقة كبيرة ينسون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم

 

 

الطريقة:

في بولة نضع البيض والسكر والخل ورشة الملح ونخفقهم بمضرب البيض الكهربائي او بالعجان بالخفاقة حتى يصل لقوام كريمي فومي

ثم نضيف الزيت عليه خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق

نخلط الدقيق والينسون والبيكنج باودر والكركم ونقلبهم ونضيفهم للخليط السابق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق بهدوء

نصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت جيداً ونساوي وجه الخليط جيداً بيد مدهونة زيت

تدخل الفرن على 200 درجة حوالي 20 دقيقة ثم تترك لتبرد وتقطع اصابع بالطول

ترص على صينية وتدخل الفرن تتحمص ثم تقلب على الوجه الاخر وتتحمص وتترك تبرد وتقدم