بان كيك الذرة

  • 3/4 كوب دقيق قمح كامل
  • 1/2 كوب نشا الذرة
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • 2 بيضة
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 1/4 كوب حبوب الذرة ( تقريبا علبة ذرة )
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل اخضر مفروم حسب الرغبة

الطريقة:
يخلط الزيت بالكريمة الحامضة والبيض وملح وفلفل ويقلب جيدا.
ثم يضاف الدقيق المخلوط بالنشا والبيكنج بودر، ويضاف الفلفل المفروم والذرة ويقلب جيدا
تسخن الطاسة قليلا على نار متوسطة وتدهن بالزيت، ثم يصب خليط البان كيك ونجرب في واحدة.
يمكن زيادة قليل من الدقيق لضبط القوام.
تقلب على الجهة الاخرى بعدما تتماسك قليلا وتكون فقاعات هواء على السطح، ويراعى ان تكون النار متوسطة.

يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالزبادي .
يمكن تقديم البان كيك مع صلصة الخضروات:
مكوناتها:
نصف كوب قرع مكعبات صغيرة ناضج
ربع كوب بصل اخضر مقطع صغير
ربع كوب ريحان طازج مفروم
ثمرة طماطم مكعبات صغيرة
ملعقة ونصف صغيرة خل ابيض
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل

الطريقة:
تخلط كل المكونات جيدا في بولة وتقدم.

Tags