الكشري المصري… بطريقة اخف

الطريقة:

يوضع العدس على النار مع الماء ويترك ليغلي.

في حلة اخرى اخرى تحمر الشعرية، ثم يشوح الارز معها، ثم يضاف للعدس .

تحمر بصلة في ملعقة زيت وتضاف لخليط الارز والعدس، ثم يضاف مقدار الملء، ويترك ليغلي ويتشرب الارز كل الماء وينضج تماما.

يضاف الملح في الاخر.

لعمل الدقة:

تخلط كل مكونات الدقة جيدا، وتترك مدة 2 ساعة قبل التقديم.

( لو قدمت مباشرة، يجب غليها غلوة واحدة).

لعمل الصلصة:

في حلة على النار يشوح الثوم والبصل في ملعقة زيت، ثم يضاف عصير الطماطم الطازج، مع 2 ملعقة من صلصلة الطماطم الجاهزة.

يتبل الخليط بالملح والفلفل والشطة والكسبرة والكمون، ثم يضاف الخل وعصير الليمون حسب الرغبة.

تترك لتغلي مع بعضها.

لعمل البصل المحمر:

يتبل البصل بالملح، ويرش بالنشا، ثم يحمر في زيت غزير.

لتقديم الكشري:

يوضع الارز مع العدس في طبق التقديم،  ثم المكرونة و الحمص والبصل المحمر، ويرش بالصلصة، ويقدم مع الدقة.

لمشاهدة الفيديو:

https://www.youtube.com/watch?v=JrvKzj38kOg