الباوند كيك

  • المقادير:
  • ١ كوب زبدة طرية ( ٢٠٠ جم )
  • ١ كوب سكر ناعم حبيبات ( ٢٠٠ جم )
  • ٤ بيضات
  • ٢ كوب دقيق (٢٥٠ جم الي ٢٦٠ جم )
  • ١\٢ باكو بيكنج بودر
  • رشة ملح
  • فانيلا
  • بشر ليمونة
  • عصير ٢ ليمونة
  • للزينة:
  • سكر بودرة منخول
  • نعناع طازج
  • شرائح ليمون كبيرة انصاف

 

الطريقة:

تضرب الزبدة مع السكر جيدا، ، ثم يضاف البيض اثناء الخفق، ويضاف الملح والفانيلا.

يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر، وعصير وبشر الليمون ، ويقلب الخليط حتى تمتزج المكونات.

قوام الكيك بيكون سميك قليلا، وغير سائل.

يصب الخليط في قالب الفرن الفاتح والمدهون بالزيت.

لوقالب غامق، يوضع تحته صينية اخرى.

يدخل الفرن على درجة ١٨٠ في الرف الاوسط حتى النضج.

هذة المقادير تكفي لقالب ٢٠ سم .

تترك لتبرد، ثم تزين بالسكر البودرة.

ملحوظة:

يمكن استخدام الزبدة طرية او سائلة قليلا.

يمكن الاستغناء عن عصير او بشر البرتقال حسب الرغبة، ولكن اضافتهم افضل.

يمكن استبدال عصير وبشر الليمون ببشر البرتقال وعصيره.

هذة الكيك لا تحتوي على اللبن، لذا فهي اثقل من الكيك العادي.

لو الفرن كهرباء، يوضع على درجة ١٦٠ ، ونشغل فوق وتحت.