أرز سمك

  • 1/4 كيلو سمك فيلية مقطع وسط
  • 2 كوب ارز مصري
  • بصلة كبيرة مبشورة
  • 2 ملعقة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة توابل سمك
  • شبت مفروم
  • مرقة خضار حسب الاحتياج
  • كمون حسب الرغبة
  • ملح وفلفل
  • للزينة:
  • شرائح ليمون

الطريقة:
في حلة على النار، يوضع الزيت، ويضاف البصل ويشوح حتى اللون البني. ( ويمكن اضافة ملعقة زبدة حسب الرغبة ).
ثم يضاف الارز ويقلب جيدا، ثم يضاف المرقة حسب الاحتياج.
تضاف توابل السمك وملح وفلفل، ويقلب. ( على كل كوب أرز تضاف ملعقة صغيرة ملح ).
يوضع قطع السمك على وجه الحلة، ولا يقلب الارز بعدها.
يترك ليغلي، ثم يغطى الاناء ويترك على نار هادئة حتى النضج.