وصفة عجينة اللوز لتزيين التورتات

بواسطة:
  • كوب لوز ني مقشر
  • كوب سكر بودرة (او اكثر حسب الاحتياج حتى نصف كيلو)
  • معلقة كبيرة عسل ابيض (أو اكثر حتى تربط العجين)
  • رشة ملح
  • نكهة اللوز حسب الرغبة
  • لون
  • قليل من الماء المغلي حسب الاحتياج

تم تحديث الوصفة يوم 4 أكتوبر 2016
تستخدم هذه الوصفة لتزيين التورتات:
الطريقة:
يطحن اللوز في محضرة الطعام جيدا جدا حتى يصبح ناعم جدا، ثم يضاف السكر البودرة ويطحن الخليط جيدا جدا جدا.ويضاف الملح.
يراعى طحنها جيدا.
ثم يضاف العسل ونكهة اللوز ( او اي نكهة حسب الرغبة ) مع الضرب ، ثم تضاف قليل من الماء المغلي اثناء ضرب الخليط حتى تصبح عجينة ملساء جدا.
يمكن زيادة السكر البودرة لظبط قوام العجينة حسب الاحتياج.
( كلما ضربنا الخليط اكثر، كلما ضربنا الخليط وقت اطول).
تلون العجينة بالالوان الجل حسب الرغبة.
يمكن تشكيلها فواكة مختلفة، ثم تلون من الخارج بالالوان الجل، كما بالفيديو.
يمكن حفظها في علبة محكمة الغلق في الثلاجة، مع مراعاة عدم تلامسهم لبعض.
ثم شكليهم و ضعيهم على التورتة او الكاب كيك بنقطة شيكولاتة سائلة أو بخلطة سكر بودرة مخلوطة بقليل من الماء كمدة لاصقة.

لدهان التورتة قبل وضع طبقة عجينة اللوز يجب فرد طبقة من كريمة الزبدة المكونة من ربع كيلو ذبدة طرية مخفوقة بنصف كيلو سكر بدرة و ربع كوب لبن أو اقل للربط ثم تفرد على التورتة ثم يفرد عليها عجينة الوز.

ويمكن تشكيل عجينة اللوز بالقطاعات وعمل اشكال مختلفة منها


14462735_1184182221656632_2643268219635302667_n

14462735_1184182221656632_2643268219635302667_n

Share

Comments are closed.

موقع سالي فؤاد. جميع الحقوق محفوظة ©2015 -2017