مندي الدجاج اللايت

 

 

 

المقادير:
دجاجة كاملة مفرودة
للتتبيلة الدجاج:
بصلة كبيرة مبشورة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة صغيرة شطة مجروشة
ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 حبهان
4 قرنفل
لعمل الارز:
3 كوب أرز بني
ملعقة كبيرة زيت
عود قرفة
3 حبهان
3 قرنفل
3 ورق لورا
ملعقة صغيرة كركم
مرقة حسب الاحتياج
ملح وفلفل
للزينة:
خضار سوتيه

الطريقة:
لعمل الدجاج:
في بولة يخلط مكونات التتبيلة جيدا جدا ، وتوزع على الدجاج جيدا من كل الجهات، وتترك في التتبيلة حوالي 4 ساعات.
يوضع الدجاج في بايركس الفرن ويغطى بورق الفويل ، ويوضع في فرن هادئ مدة 2 ل 3 ساعات.
ثم يرفع الغطاء ونشغل الشواية ليأخذ لون حلو.ويقدم فوق الارز.
لعمل الارز :
في حلة يوضع الزيت ، ويشوح الارز مع القرفة والحبهان والقرنفل والكركم.
ثم تضاف المرقة حسب الاحتياج ويترك ليغلي.
ثم تهدأ النار ويغطى حتى النضج.
للتقديم:
يوضع الارز في قاعدة طبق التقديم ، ويوضع دجاج المندي فوقه، ويزين بالخضار السوتيه.