مكرونة فرن بالكبدة

 

 

المقادير:
½ كيلو مكرونة قلم مسلوقة الدنتيه ومقلبة في ملعقة زيت
لصوص المكرونة:
بصلة مبشورة مشوحة لون ذهبي
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 كوب عصير طماطم طازج
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة بابريكا
شطة حسب الرغبة
ملعقة صغيرة عسل ابيض
للكبدة:
½ كيلو كبدة بقري مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة زيت
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
1 حبة فلفل اخضر مقطع شرائح
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
للتقديم:
وردات طماطم
كزبرة خضراء

الطريقة:
لعمل صلصة المكرونة:
في طاسة يوضع البصل والثوم ويشوح ثم تضاف صلصة الطماطم وتشوح، ثم عصير الطماطم.
ويضاف باقي مكونات صلصة المكرونة وتترك لتغلي قليلا على النار ليثقل القوام شوية.
ثم تضاف المكرونة للصوص وتقلب جيدا، ثم ترفع من على النار.
ويضاف العسل في الاخر.
لعمل الكبدة:
في طاسة اخرى، يوضع الزيت وتضاف الكبدة وتشوح على نار عالية، ثم يضاف البصل ويشوح.
ثم يضاف الثوم والفلفل ويشوح قليلا، ثم عصير الليمون في الاخر .
لانهاء الوصفة:
يدهن بايركس فرن دائري عميق بالزيت جيدا من كل الجهات، وممكن طاجن فرن حسب الرغبة.
ثم يوضع خليط الكبدة ، ثم خليط المكرونة.
يقفل بالفويل جيدا.
يدخل الفرن على 180 مدة 15 دقيقة.
ثم يخرج ويقلب على طبق التقديم، او يقدم بدون قلبه .