لقمة القاضي ( الزلابية ) ( العوامات )

بواسطة:
  • 1 كوب ماء دافئ ( او اكثر حسب الاحتياج )
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • فانيلا
  • رشة ملح

الطريقة:

تذاب الخميرة مع الماء والسكر وقليل من الدقيق وتقلب جدا ( في العجان او بملعقة خشبية )، ثم تغطى وتترك 15 دقيقة حتى تختمر.

تخلط المكونات الجافة ( الدقيق والنشا والملح والفانيلا ).

يضاف خليط الماء والخميرة للمكونات الجافة، وتقلب جيدا بواسطة ملعقة.

( يمكن اضافة القليل من الماء للخليط ).ويمكن تقليبها في العجان

العجينة بتكون مطاطية مش سائلة ولا متماسكة.

يغطى الاناء بالبلاستيك راب، ويترك في مكان دافئ مدة 1/2 ساعة حتى يختمر.

توضع مقدار من العجينة في اليد المبللة بالزيت، وتقطع العجينة بواسطة ملعقة صغيرة مبللة بالزيت، لتكون كرات صغيرة في الزيت.

ويراعى ان تبلل الملعقة بالزيت في كل مرة.

تقلى في زيت دافئ لمده قصيرة جدا( بيكون لونها فاتح جدا )، ثم تخرج من الزيت.وتترك لتبرد تماما

تقلى مرة اخرى في الزيت لتأخذ اللون الذهبي،( ويفضل قبل التقديم مباشرة ).

ترش بالسكر البودرة والقرفة، او تغمس في الشربات الثقيل او صوص الكراميل حسب الرغبة.

ويمكن تزيينها بصوص الشيكولاتة والمكسرات المجروشة كما بالصورة

يمكن تثبيت وحدات الزلابية بالشيكولاتة البيضاء على قرطاس من الورق المقوى، كما بالصورة وتقدم مثل الكروكمبوش.

ملحوظة: النشا يساعد على قرمشة لقمة القاضي.

15027479_1231458773595643_6014142229542696284_n

httpss://www.youtube.com/watch?v=YYnXecloUBg

لمشاهدة الوصفة:

11057766_867155013359356_8293974920726115261_n-300x169

Share Button

Comments are closed.

موقع سالي فؤاد. جميع الحقوق محفوظة ©2015 -2019