كينوا بالباذنجان

  • المقادير :
  • 3 حبة باذنجان رومي مقطع نصفين ومشوي ومفرغ من المنتصف
  • 1 كوب كينوا مسلوقة
  • 1 بصلة حمراء جوانح
  • 1 حبة فلفل اخضر جوانح
  • 1 حبة فلفل احمر جوانح
  • للصوص :
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي  
  • ملح وفلفل
  • رشة كزبرة ناشفة
  • ملعقة صغيرة عسل ابيض

الطريقة:

يفرغ قلب الباذنجان المشوي ، ويمكن خلطه مع باقي مكونات السلطة

في بولة يخلط الصوص جيدا، ويوضع البصل فيه قليلا، ثم باقي مكونات السلطة وتقلب .

ثم تقدم السلطة في انصاف الباذنجان المفرغة.

Tags