كحك الشوفان الناعم بدون نشا

بواسطة:
  • ربع كوب ماء - 50 جرام
  • 1 ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة عسل ابيض
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص فاتح
  • 1 ملعقة صغيرة ريحة كحك (حسب الرغبة)
  • 250 جرام دقيق شوفان - 2كوب وربع
  • ½ كوب سمنة مقدوحة ساخنة - 90 الى 100 جرام
  • للتزيين:
  • سكر بودرة دايت
  1. الطريقة:

نضع في بولة الماء الدافئ وعليهم ملعقة الخميرة مع ملعقة العسل الابيض نقلبها ونتركها تخمر

نقدح السمنة على النار حتى تغلي

ثم نضف على دقيق الشوفان السمسم المحمص وريحة الكحك ونقلبهم

ثم نضف السمن المقدوح ونقلبها ثم نضف الماء الدافئ بالعسل والخميرة ونقلبها حتى تلم العجين وتصبح عجينة طرية

ثم نشكل العجين بالبصامة وهو دافئ

ونرصها على صاج فرن مبطن بورق زبدة وتدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تاخذ اللون الذهبي

ملحوظة:

كمية الماء هي اللي بنربط بيها العجين و بيخليه مش ناعمة بزيادة قوي .. لو قلت  ممكن تخللي الكحك يبقى ناعم بزيادة مش حلو

مهم جدا ما نلمسش الكحك بعد الخبز حتى يبرد تماما

يفضل استخدام دقيق الشوفان الجاهز

يجب عدم اضافة السكر الأبيض البودرة لانه سيرفع سكر الدم

يفضل استخدام السمن مع الكحك وليس الزبدة

يمكن تحمير كنافة في السمن وتصفيتها واستخدام السمن المصفى مع الكحك

يمكن استبدال ريحة الكحك بالقرفة او الجنزبيل او اي منكهات حسب الرغبه

يفضل استخدام بولة تستحمل الحرارة

يجب تشكيل العجين وهو دافئ

يمكن طحن الشوفان في البيت ناعم جدا واستخدامه مكان دقيق الشوفان الجاهز

اذا توفرت الخميرة الطازجة يفضل استخدامها

يفضل ترك الكحك يخمر لمدة 15 دقيقة

يفضل طحن سكر الدايت في مطحنة التوابل حتى يكون بودرة ناعمة

Share Button

Comments are closed.

موقع سالي فؤاد. جميع الحقوق محفوظة ©2015 -2019