كبدة دجاج بالبطاطس

  • ½ كيلو كبدة دجاج مقطع مكعبات (منقوعة في لبن ومصفاه)
  • 5 بطاطس مكعبات وسط مسلوقة
  • 1 بصلة مكعبات متشوحة فاتح
  • 1 جزرة مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • فلفل اسود
  • ملح
  • كمون
  • رشة جوزة الطيب
  • سماق
  • زعتر مطحون
  • للتزيين:
  • بقدونس مفروم

الطريقة:

نشوح الكبدة في ملعقة زيت عباد شمس ونضيف عليها كل التوابل ثم البصل المشوح والثوم ثم الجزرة.

نقلبها جيداً ثم نضيف مكعبات البطاطس ونتركها على نار هادئة حتى تستوي ونتقدم ساخنة.

ملحوظة:

يجب نقع الكبدة في لبن لمدة نصف ساعة للتخلص من الزفارة والسموم وتنضيف الكبدة.

يمكن ان نسوي البطاطس باي طريقة مفضلة على ان تكون متماسكة

يفضل ان تكون الجزرة مسلوقة نصف سلقة.