قوارب الكوسة المحشية كفتة دايت

بواسطة:
  • 7 حبات كوسة كبيرة انصاف، ومفرغة من الوسط
  • 1/2 كيلو لحم مفروم قليل الدسم
  • ملعقة كبيرة بودرة بصل او بصلة مفرومة
  • ملح وفلفل
  • رشة قرفة
  • بيضة
  • 1/2 كوب شوفان مطحون او اقل حسب الاحتياج
  • للبشاميل اللايت:
  • 1 1/2 لتر لبن خالي الدسم
  • ملعقة كبيرة زيت
  • 6 ملعقة كبيرة شوفان مطحون ناعم جدا
  • ملح وفلفل
  • رشة قرفة
  • ملعقة صغيرة بودرة بصل
  • للوجه:
  • بقدونس مفروم

الطريقة:
يراعى غسل الكوسة جيدا وعدم تقشيرها ، لان القشرة غنية بالفوائد.
تقسم الكوسة الي نصفين، وتقور، ويقطع اللب قطع صغيرة ليخلط مع اللحمة المفرومة.
في بولة تخلط اللحمة المفرومة وملح وفلفل وبودرة بصل والبيضة ولب الكوسة ( قلب الكوسة ) ويخلط جيدا جدا باليد.
ويضاف دقيق الشوفان بالتدريج حتى تتماسك الكفتة فقط.
ثم تشكل اصابع وتحشى بها قوارب الكوسة .
ترص قوارب الكوسة في بايركس الفرن المدهون بالزيت.
تدخل الفرن على 220 حتى النضج.
ملحوظة:
يمكن سلق الكوسة سلقة خفيفة جدا ، ثم تقسم وتقور وتستخدم للوصفة حسب الرغبة.

لعمل البشاميل اللايت:
في حلة على النار، يوضع الزيت مع ملعقة من دقيق الشوفان ويحمص جيدا، ثم يضاف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر.
يخلط باقي دقيق الشوفان مع باقي كمية اللبن على البارد، ثم يضاف للاناء على النار، ويقلب جيدا حتى يغلظ القوام.
يضاف ملح وفلفل وبودرة بصل ورشة القرفة ويقلب.
يصب البشاميل على قوارب الكوسة ويقدم، ويمكن ادخاله الفرن ليأخذ لون فقط.
وتزين بالبقدونس المفروم.
يمكن الاستغناء عن البشاميل في الوصفة.

Share Button

,

Comments are closed.

موقع سالي فؤاد. جميع الحقوق محفوظة ©2015 -2019