عمل اطباق من الكنافة بطرق مختلفة

يوجد العديد من الوصفات و الطرق لعمل الكنافة فمنها المحمر او الفرن.

اول وصفة – كاب كنافة فرن:

يفرك نصف كيلو كنافة بكوب سمن حتى يمتزج جيدا ثم يضاف نصف كوب سكر بدرة التي تساعد على لون حلو اثناء فترة الفرن. ترص الخلطة في قوالب الكاب كيك ثم تدخل الفرن على 180 درجة حتى اللون الذهبي ثم تخرج و يصب عليها الشربات الثقيل او العسل الابيض و تزين بالقشطة و المكسرات.

ثاني وصفة – كنافة محمرة في السمن:

يوضع نص كيلو سمن و كوب سمن و ربع كوب زيت عباد الشمس في حلة على النار و نقلبها لمدة عشر دقائق او اكثر حتى اللون الذهبي. نخلط به العسل او الشربات ثم يرص في قالب كبير به ورقة زبدة او في قوالب صغيرة ثم تقلب على طبق التقديم. تزين بالكريمة و الفاكهة او المكسرات حسب الرغبة.

ثالث وصفة – كنافة فرايد:

يحمر الكنافة في زيت غزير مثل عمل البطاطس ثم يوضع على مناديل مطبخ حتى يبرد ثم يرص في طبق التقديم و يصب عليها الشربات الثقيل او العسل الابيض ثم يزين بالكريمة و الفاكهة او المكسرات.. ممكن نضع كذا طبقة من الكنافة. المهم نراعي التزين قبل التقديم مباشرة حتى نمنع طريان الكنافة.

وصفة الشربات الثقيل: كوبين سكر + كوب ماء + عصرة نصف ليمونة. يغلى على النار عشر دقائق ثم تترك حتى تبرد.

الوصفات موصوفة بالتفصيل في الفيديوهات التالية:

https://www.youtube.com/watch?v=aaaRUAIjUeQ&feature=share&list=UU_9emfcaiCxpNeZpeEjh3Qw

httpss://www.youtube.com/watch?v=qVFjtT40j_0

 

2 Comments

  • علا(ام يوسف)

    تسلم ايدك يامدام سالى وصفاتك جميلة ان شاء الله اجرب الكنافة

Comments are closed.