سلطة البنجر بالزبادي

بواسطة:
  • ½ كيلو بنجر مقطع حلقات ومشوي في الفرن
  • 1 بصلة مقطعة اربع ارباع + 3 فص ثوم مشويين في الفرن
  • عصير ليمونة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف
  • 1 كوب زبادي
  • زيت زيتون
  • ½ كوب ماء (او اكثر حسب الحاجة)
  • للتزين:
  • ورق نعناع اخضر

الطريقة:

في صاج فرن يرص حلقات البنجر وتدهن بالزيت جيداً ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة على الاقل او حتى سوى البنجر

في اخر ربع ساعة اضف البصل والثوم وادخلهم الفرن ثانياً حتى تسوية البنجر تماماً

يترك حتى يبرد تماماً ثم في محضرة الطعام يضرب البنجر ثم البصل والثوم المشويين مع الزبادي والملح والفلفل الاسود والليمون ثم النعناع الناشف قبل التقديم

يصب في طبق التقديم ويزين بورق النعناع الاخضر

ملحوظة:

هذه الوصفة مناسبة لمن يعانون من نفص الحديد

في حالة نقص الحديد زيادة يفضل عدم اضافة الزبادي

يمكن سلق البنجر بدلاً من شويه

Share Button

Comments are closed.

موقع سالي فؤاد. جميع الحقوق محفوظة ©2015 -2019