خبز بالزيتون والاعشاب

بواسطة:
  • ١ ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ١ ملعقة صغيرة عسل ابيض
  • ١ كوب ماء دافئ
  • ١\٣ كوب زيت زيتون
  • بيضة
  • ١ كوب دقيق اسمر
  • ٢ كوب دقيق ابيض
  • ملعقة كبيرة زعتر
  • ملعقة كبيرة روز ماري
  • ١\٢ كوب زيتون قطع
  • ١\٢ كوب طماطم مجففة مقطعة صغير
  • ٢ ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • ملح
  • للوجه:
  • زيتون شرائح
  • روز ماري

الطريقة:
يخلط الماء الدافئ مع الخميرة والعسل وجزء من الدقيق، ويقلب جيدا حتى قوام مثل الزلابية.
يغطى ويترك الخليط ليختمر حوالي ١٥ دقيقة.
سنلاحظ تكون فقاعات هواء على السطح، مما يدل على تفاعل الخميرة جيدا.
ثم تضاف باقي المكونات كلها، وتعجن العينة جيدا حتى تصبح طرية ومتماسكة في نفس الوقت.
تغطى وتترك لتختمر حوالي ١\٢ ساعة، ويمكن تشكيلها مباشرة بدون تخمير.
تقطع العجينة كرات صغيرة وترص في صينية الفرن بجانب بعضها، مع مراعاة دهن الصينية بالزيت وتبطينها بالدقيق.
يمكن حشو كرات العجين بالجبنة حسب الرغبة.
تغطى، وتترك لتختمر قبل دخولها الفرن مدة ٣٠ او ٦٠ دقيقة.
يوضع على الوجه الروز ماري او زيتون شرائح حسب الرغبة، ويمكن رش الوجه بالجبنة المبشورة، ويمكن دهن الوجه بالبيض.
تدخل الفرن على ١٨٠ درجة حتى النضج .

ملحوظات:
يراعى ان تكون البيضة بدرجة حرارة الغرفة.
يراعى ان يكون الماء دافئ مثل دمعة العين .
يمكن اضافة ١\٢ كوب جبنة مبشورة للعجينة حسب الرغبة.
يمكن اضافى البصل المكرمل ( بصل مشوح حتى اللون الذهبي الغامق) الي مكونات العجينة.

Share

Comments are closed.

موقع سالي فؤاد. جميع الحقوق محفوظة ©2015 -2017