خبز بالزيتون بالعجينة الصحية

بواسطة:
  • 1 ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة عسل ابيض
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة و ليست باردة
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة او 1 ملعقة كبيرة زبادي
  • 1 ملعقة كبيرة زيت او زبدة او سمنة
  • دقيق شوفان حسب الحاجة
  • ملح وفلفل اسود
  • الاضافات:
  • زيتون اسود شرائح
  • روزماري طازج
  • للوجه:
  • بيضة
  • لبن
  • فلفل اسود

الطريقة:
تخلط الخميرة والعسل والماء الدافئ ثم يضاف قليل من دقيق الشوفان حوالي ثلاث اربع كوب ، وتقلب جيدا جدا بالملعقة الخشبية
تغطى بكيس نايلون وتترك 15 دقيقة، ثم يوضع البيض والخل واللبن البودرة او الزبادي والملح والزيت، ويقلب جيدا
ثم يضاف دقيق الشوفان حتى تتكون عجينة طرية ثم    تنقل في قالب مستطيل مبطن بورق زبدة ويدهن الوجه بالبيض ثم يوضع الزيتون والروزماري وتترك لتخمر 30 دقيقة اخرى
ثم تدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 220  درجة او على اعلى درجة حتى احمرار الوجه
ملحوظة:
هذه الوصفة تعتبر وصفة غنية جداً ومفيدة ويمكن عملها اي انواع مخبوزات
يجب ان نراعي ترك العجينة تخمر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة في اول مرحلة لان دقيق الشوفان اثقل من الدقيق الابيض ولذلك يجب تركه مدة اطول يخمر
يجب ان نراعي عدم اضافة الكثير من دقيق الشوفان مرة واحدة, يجب زيادة الشوفان بالتدريج والتقليب جيداً حتى نصل لعجينة متماسكة ولكن طرية جداً لان الشوفان بيتشرب الماء فا ستصبح العجينة ناشفة عند تركها تخمر
يفضل اضافة الزيت بدل الزبدة او السمن حتى تكون الوصفة صحية واخف اكثر

يمكن استخدام الشوفان المطحون في هذه الوصفة

Share Button

,

Comments are closed.

موقع سالي فؤاد. جميع الحقوق محفوظة ©2015 -2019