تورتة البطاطا بالشيكولاتة والمارينج

بواسطة:
  • 1 ½ كيلو بطاطا مسلوقة او مشوية ومهروسة جيدا
  • ¼ كيلو زبدة
  • ½ كيلو شكولاتة مبشورة
  • للمارنج:
  • 3 بياض بيض
  • رشة ملح
  • 1 كوب سكر ناعم حبيبات ( 225 جم )

الطريقة:

توضع الزبدة والشكولاتة على نار هادئة حتى تمام الذوبان.

تضاف البطاطا لخليط الشكولاتة المذابة، وتقلب جيدا.

يبطن قالب دائري بالبلاستيك راب،(مقاس 32 او 28 حسب السماكة المطلوبة للتورتة).

يصب خليط البطاطا في القالب ويدخل الثلاجة لمدة 2 ساعة.

لعمل المارينج :

يضرب بياض البيض مع الملح، ثم يضاف السكر بالتدريج مع مواصلة الخفق.

بعد خروج التورتة من الثلاجة، تقلب على طبق التقديم ويزال البلاستيك راب، وتزين بالمارينج.

لاضافة لون جميل للمارينج، باستعمال جهاز اللهب الصغير ( blue torch )

ملحوظة:
يراعى ان يكون مقدار البطاطا كيلو ونصف بعد السلق والهرس.
يمكن تزيينها بالفراولة كما بالصورة

لمشاهدة الفيديو:


Comments are closed.

موقع سالي فؤاد. جميع الحقوق محفوظة © 2015