تتبيلة مشويات اللحمة

بواسطة:
  • 1/2 كيلو ريش
  • 1/2 كيلو ستيك للشوي
  • للتتبيلة:
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة بودرة بصل
  • ملعقة بابريكا
  • ملعقة زيت عباد الشمس
  • ملعقة صغيرة عسل اسود ( حسب الرغبة )
  • 3 ملعقة كبيرة ورشستر شير صوص

الطريقة:
تخلط مكونات التتبيلة جيدا جدا ماعدا الملح ، وتترك اللحمة في التتبيلة ، وتترك فترة في الثلاجة لتنقع جيدا في التتبيلة.
يوضع الملح قبل الشوي مباشرة.
( لو هنستخدم التتبيلة مع اللحمة فورا بدون تركها في الثلاجة، يوضع الملح مع التتبيلة ).
ثم تشوى اللحمة على شواية ساخنة على نار عالية من كلا الجانبين، مع مراعاة عدم احتراق اللحمة.
لراغبي النضج الكامل للحمة ، تدخل اللحمة الفرن لتكمل النضج حوالي 5 او 10 دقائق على نار عالية.
تقدم مع البقدونس المفروم.
تؤكل مع السلطات والخضار، مع تقليل الخبز والارز.
ملحوظة:
يفضل اللحمة الحمراء صحيا.
لا يفضل البصل المبشور حتى لا يحترق على الشواية.
لا يستخدم زيت الزيتون ابدا للشوي.
يمكن استبدال ورشستر شير صوص بملعقة خل حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنه نهائيا.
يفضل ارتداء الجونتي مع استخدام اللحمة النيئة، لانها تدخل تحت الاظافر، ولا تخرج مع الغسيل العادي.
يراعى تناول اللحمة بعد الذبح بيوم ولا يفضل تناولها مباشرة بعد الذبح.

14191898_1152201664854688_4694268255012002684_n

Comments are closed.

موقع سالي فؤاد. جميع الحقوق محفوظة © 2015