autosketch 10 educational license
autocad 2015 for pc price
horsetalk.co.nz
visit this link
http://horsetalk.co.nz/list.php?autodesk=autodesk-autocad-lt-2011-to-buy
how much is infrastructure design suite ultimate 2016 check
cost of revit architecture 2011

تارت الفراولة بالتوت

بواسطة:
  • للارضية:
  • 100 جم سكر بودرة ( ¾ كوب )
  • 200 جم زبدة باردة من الثلاجة ( 1 كوب )
  • 400 جم دقيق ( 3 كوب )
  • بيضة
  • فانيلا
  • رشة ملح
  • للحشوة ( باستري كريم )
  • 1 كوب لبن
  • 1 كوب كريمة سائلة من جهينة
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 4 ملعقة كبيرة سكر
  • 3 صفار بيض أو 2 بيضة كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
  • رشة ملح

لعمل ارضية التارت:

يضرب الزبدة الباردة مع الدقيق في محضرة الطعام ، حتى يصبح قوام مثل الرمل، ثم يضاف السكر ، ونضرب مرة اخرى.

ثم يضاف البيضة والفانيلا والملح ، ويضرب الخليط حتى تلم العجينة فقط ، لا يضرب كثيرا.

يمكن اضافة ملعقة ماء بارد حسب الحاجة.

يلم العجين مع بعضه ولا يعجن كثيرا، ثم يفرد العجين بين ورقتين زبدة مرشوشين بالدقيق جيدا، ثم يوضع في قالب التارت ويضغط باليد جيدا.

ثم يغطى بورق زبدة، ويوضع فوقه اي بقوليات ناشفة، لتكون ثقل على التارت حتى لا تنتفخ.( ويمكن تخريم العجينة بالشوكة فقط ، ولكن بالبقوليات افضل )

يدخل الفرن على درجة 180 لمدة 20 دقيقة، ثم يزال ورق الزبدة بالبقوليات ، وتترك 5 دقائق اخرى.

لعمل الحشوة ( الباستري كريم ):

يوضع اللبن والكريمة على النار حتى يسخن الخليط.

في وعاء يخلط البيض مع السكر والنشا والفانيلا ورشة الملح.

يصب اللبن والكريمة فوق خليط البيض بالتدريج مع التقليب المستمر.

ثم يوضع الخليط مرة اخرى على النار ، مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط.

لانهاء تارت الفراولة:

يصب خليط الكريمة( بعد ما يرفع من على النار مباشرة ، حتى لا يكون قشرة) فوق التارت المخبوز مسبقا، ، ثم ترص الفراولة والتوت فوقها.
ويمكن ترك خليط الكريمة ليبرد في بولة، ويغطى بالبلاستيك راب حتى لا تكون قشرة، ثم تصب في قالب التارت المخبوز والبارد.

لتلميع الفاكهة:

2 باكو جيلي فراولة مع قليل من الماء المغلي او جيلاتين بودرة مذاب مع ماء مغلي، ويقلب جيدا للتأكد من ذوبان الجيلي بالكامل.

بواسطة فرشاة، تدهن الفراولة بالجيلي.

ملحوظات:
وصفة الباستري كريم الاصلية بدون استخدام كريمة الطهي ولكن الطعم احلى بالكريمة.
لتارت ناعم، يضاف صفار 2 بيضة فقط.
يفضل استخدام الفانيلا الغامقة.
يفضل وضع عجينة التارت في الثلاجة لترتاح قبل الخبز لان نسبة الزبدة فيها عالية.
يمكن عمل التارت ب 2 بيضة كاملة وطعمها يكون نفس الطعم
باقي العجينة يفرد ويقطع بالقطاعات ويبقي بسكوت

No comments yet.

أضف تعليقاً

موقع سالي فؤاد. جميع الحقوق محفوظة © 2015