بلح الشام مختلف و مميز

  • كوب ماء 200 مل
  • نصف كوب ذبدة صفراء
  • كوب و نصف دقيق حوالي 200 جرام
  • رشة ملح
  • معلقة بيكينج باودر
  • 4 بيضات
  • معلقة ص فانيليا غامقة

اغلي كوب ماء 200 مل على النار ثم ضيفي الذبدة حتى الذوبان بالماء المغلي ثم ضيفي كوب و نصف دقيق ثم قلبي جيدا حتى تصبح عجينة مكورة. ارفعيه من على النار ثم ضيفي ملح و معلقة بيكينج باودر و اخلطي 4 بيضات واحدة واحدة بمضرب البيض حتى تصبح عجينة ملساء. املي كيس حلواني ثم اضغطي العجين بأشكال “مفنكشة” في الزيت. حمري حتى اللون الذهبي الداكن ثم رشي عليه الشربات او العسل الابيض. يفضل اكله في الحال. ممكن عمل بلح الشام بوصفة الاكلير. عجينة الاكلير هشة اكثر و تنتفخ اكثر لكن تطرى اسرع بعد التقديم.

بالهناء و الشفاء يا رب!

https://www.youtube.com/watch?v=zxhZwtoBKC0&feature=c4-overview&list=UU_9emfcaiCxpNeZpeEjh3Qw

https://www.youtube.com/watch?v=76fFha92IEs&feature=c4-overview&list=UU_9emfcaiCxpNeZpeEjh3Qw

 

2 Comments

  • ام ندى

    معلش ياسالى ممكن سؤال هو ليه بلح الشام بيطلع طرى اوى مسافة اما احطه فى العسل اطلعه طرى

    • sally

      قللي البيض حتى يكون قوام العجين متماسك اكثر

Comments are closed.