بسكوت الزنجبيل للكريسماس

بواسطة:
  • 100 جم زبدة طرية
  • 150 جم سكر ناعم حبيبات
  • 100 جم عسل ابيض او اسود
  • 50 جم لبن بودرة
  • بيضة
  • رشة ملح
  • 400 جم دقيق
  • ملعقة صغيرة نشادر او بيكنج بودر
  • 2 ملعقة صغيرة ينسون مطحون
  • ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة كبيرة من خليط ( قرنفل مطحون ، ينسون نجمة مطحون ، حبهان مطحون )
  • الرويال ايسنج للتزيين:
  • بياض بيضة
  • 4 كوب سكر بودرة او اكثر حسب الاحتياج
  • فانيلا
  • رشة ملح

الطريقة:
تخفق الزبدة مع السكر حتى قوام كريمي، ثم يضاف البيضة والبزنجبيل والقرفة والينسون وخلطة التوابل.
ثم يضاف العسل واللبن البودرة ويخفق الخليط.
ثم يضاف الدقيق المخلوط بالنشادر والملح، ويقلب الخليط حتى يصبح عجينة صالحة للفرد.
يفرد العجينة بين ورقتين زبدة او بين 2 كيس نايلون.
تقطع بقطاعات الشجرة للكريسماس، او يقطع على شكل بيت ( بالتقطيع مباشرة على العجينة او رسم البيت على ورقة ، ثم القص عليها ).
تدخل الفرن على درجة 180 حتى النضج وتترك لتنشف قليلا.
يترك ليبرد تماما قبل التزيين.
يمكن عمل شكل دائري من البسكوت لتثبيت شكل البيت عليه.
يقلب بياض البيض مع السكر جيدا، ويضاف الفانيلا ورشة الملح.
يضاف السكر بالتدريج حتى الوصول للقوام المطلوب.
لاستخدام الرويال ايسنج للتثبيت: يكون القوام ثقيل ومتماسك قليلا.
لاستخدام الرويال ايسنج للتزيين: يكون القوام مائل للسيولة.
يوضع الرويال ايسنج في كيس حلواني مزود بقمع ذو فتحة صغيرة، ويضغط لتزيين بسكوت الزنجبيل.
ملحوظة:
يمكن عمل تورتة وتغلف بعجينة السكر، ثم يلصق عليها اشكال من بسكوت الزنجبيل كما بالصورة.

Share
Comments are closed.

موقع سالي فؤاد. جميع الحقوق محفوظة ©2015 -2017