بان كيك بالكريمة الغنية

  • المقادير:
  • 1 كوب لبن      
  • 2 كوب دقيق شوفان ناعم
  • ٢ بيضة بدرجة حرارة الغرفة
  • ١\٣ كوب سكر فركتوز او 3 ملعقة كبيرة عسل ابيض
  • ١\٤ كوب زبدة سائلة
  • رشة ملح
  • فانيلا
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • للكريمة الغنية:
  • 1 كوب لبن
  • 2 بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • فانيلا
  • 3 ملعقة كبيرة عسل ابيض
  • باكو كريم شانتيه بودرة يخفق مع ¼ كوب لبن بالمضرب الكهربي
  • للزينة:
  • فاكهة متنوعة

الطريقة:

لعمل البان كيك:

يقلب الدقيق مع اللبن جيدا بالمضرب اليدوي، ثم يضاف البيض والسكر والزبدة ويقلب جيدا.

يضاف الملح والفانيلا والبيكنج بودر .

ويقلب الخليط جيدا .

يمكن اضافة قليل من الدقيق لو كانت العجينة سائلة قليلا.

بواسطة ملعقة كبيرة، يصب الخليط في طاسة غير قابلة للالتصاق ومدهونة بقليل من الزيت.

تترك حتى تتكون فقاعات على الوجه، ثم تقلب لتنضج على الجهة الاخرى.

تدهن الطاسة بالزيت بين كل مرة يوضع فيها البان كيك .

يراعى الا تتمدد عجينة البان كيك في الطاسة كثيرا ( لو تمددت نزود قليل من الدقيق للعجين ليتماسك ).

لعمل الكريمة الغنية:

في حلة يخلط البيض والنشا والفانيلا واللبن جيدا على البارد ، ثم يوضع على النار مع التقليب بالويسك حتى يغلظ القوام.

يضاف العسل في الاخر ويقلب جيدا.

يترك الخليط ليبرد ويغطى بكلينج فيلم .

تخلط الكريمة السابقة مع مقدار الكريمة المخفوقة وتضرب جيدا بالويسك .

توضع الكريمة السابقة على البان كيك بالملعقة او بكيس حلواني .

ويزين بالفاكهة المتنوعة حسب الرغبة.

ملحوظة:

في البان كيك ، يمكن استبدال مقدار الزبدة بالزيت.