اكواب الكريم كراميل

بواسطة:
  • المقادير :
  • (للكريمة)
  • ٦ صفار بيض
  • ٣٠٠ ملي لبن مكثف
  • ٣٧٠ ملي حليب مبخر
  • فانيليا سائلة
  • باكيت جيلاتين بودر
  • نصف كوب ماء بارد
  • (للكراميل)
  • نصف كوب ماء
  • معلقة نشا
  • نصف كوب سكر
  • ٢ معلقة ماء

(طريقة التحضير) 

يتم اضافة الجيلاتين للماء البارد و تقليبه ثم يترك و يتم اضافة صفار البيض و و الحليب المكثف و اللبن المبخر و الفانيليا و يتم خفقهم جيدا بالمضرب اليدوي و اضافة الجيلاتين لهم و يقلب علي البارد ثم ينقل علي النار و يقلب حتي يصل الي قوام اثقل و عند بدء الغليان ينقل من النار و يصفي و يصب في الاكواب فورا و نزيل الفقاعات الهوائية من الكوب و يدخل الثلاجة ٥ ساعات ليتماسك. و لطبقة الكراميل يتم خفق النشا بنصف كوب الماء و يترك ثم وضع نصف كوب السكر في مقلاة علي النار حتة يصل للون الذهبي ثم يضاف ٢ معلقة ماء ثم يضاف خليط الماء والنشا و يقلب حتة يثقل قوامه و يضاف الكراميل الي الكريمةويترك في الثلاجة

Share Button
No comments yet.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

موقع سالي فؤاد. جميع الحقوق محفوظة ©2015 -2019